おさつポーク ときめきとやすらぎをつなぐ

商品詳細 商品名おさつポークの生ジャーキー 内容量30g 賞味期限製造より約180日 保存方法10℃以下で要冷蔵 原産地宮崎県　都城市 原材料【プレーン】豚肉（宮崎県産）、食塩、ぶどう糖、リン酸Na、酸化防止剤（V.C）、調味料（アミノ酸）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、香辛料抽出物 【柚子こしょう&白ワイン】豚肉（宮崎県産）、白ワイン、食塩、柚子胡麻、ぶどう糖、リン酸Na、酸化防止剤（V.C）、調味料（アミノ酸）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、香辛料抽出物（原材料の一部にゼラチンを含む） 【香草ワイルドミックス】豚肉（宮崎県産）、食塩、香辛料（タイム、ローズマリー、オレガノ、その他）、リン酸Na、酸化防止剤（V.C）、調味料（アミノ酸）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、香辛料抽出物 発送方法クール便発送 販売者株式会社 栗山ノーサン宮崎県都城市横市町9762番地1　TEL：0986-23-8491ジャーキーはどれも同じだと思っていませんか？ 株式会社 栗山ノーサン 〒885-0091 宮崎県都城市横市町9762番地1 おさつポークの 生ジャーキー三個セット おさつポークの生ジャーキーは、 プレーン、柚子胡椒&白ワイン、 香草ワイルドミックスの三種ございます。

焼酎と肉の町「みやこのじょう」から 生ジャーキー開発秘話 おさつポークを素材に使った贅沢ジャーキー。

地元都城の養豚農家さんから受けた相談をヒントに、ドイツのハムソーセージコンテスト受賞経験のある開発スタッフが彼らを応援するために開発を始めました。

「今までにないしっとり感」「抑え目の塩分で素材の味が楽しめる味わい」の品質を目指しました。

塩の力で脱水を行う生ハムはどうしても強めの塩味になってしまうのに対し、乾燥させる生ジャーキーは塩味を抑えた製法です。

塩分や肉厚、しっとり感については宮崎市内の人気ワインバーのオーナーソムリエの高橋さんのアドバイスを頂きながら「ワインと一緒に食べてもずっと旨みが継続する」品質になるよう最終調整し、20種類の試作品の中から3種類のフレーバーを選び商品化。

神楽で有名な西都市銀鏡（しろみ）地区のあるかぐらの里とのコラボで取り組んだ「柚子こしょう＆白ワインタイプ」は、著名な審査員が選出する食材コンテスト「料理の王国100選2015」へ入選を果たしました。

現在では、数件の個人農家さんの豚肉を使ったポークジャーキーの委託製造を行う一方、栗山ノーサンが販売する「おさつポーク」を素材に使った商品製造し。

BAR、レストラン、ワインショップ向けに販売・ご紹介しています。

食べる方の事を考えた下処理をしてあります。

原材料は都城産または国産。

せっかく豚の有名な地域だから。

工場がある宮崎県都城市。

都城は豚出荷額日本一の畜産王国です。

加工品は他のエリアの国産原料を仕入れる場合もありますが、主に都城市の食肉センターで処理された原料を使って製造しております。

新鮮度を保つために。

明るい社風で「豚足イベント」開催！ 出産から肥育に至るまで育成。

社員が自主開催するとんそく料理体験イベント「とんそくNIGHT」。

地元で不定期開催し2016年3月時点で40回目を迎えました。

毎回趣向を凝らしたオリジナルとんそくメニューを準備しています。

とんそくビギナーズ集まれ！ おさつポークの生ジャーキー 内容量 30g 賞味期限 製造より約180日 保存方法 10℃以下で要冷蔵 製造地 宮崎県　都城市 原材料 【プレーン】豚肉（宮崎県産）、食塩、ぶどう糖、リン酸Na、酸化防止剤（V.C）、調味料（アミノ酸）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、香辛料抽出物 【柚子こしょう&白ワイン】豚肉（宮崎県産）、白ワイン、食塩、柚子胡麻、ぶどう糖、リン酸Na、酸化防止剤（V.C）、調味料（アミノ酸）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、香辛料抽出物（原材料の一部にゼラチンを含む） 発送方法 クール便発送 製造者 株式会社 栗山ノーサン宮崎県都城市横市町9762番地1TEL：0986-23-8491

• 商品価格：1,728円
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